Soja – tatsächlich gesund oder doch ein Risiko ?

Soja­bohnen gehören zur Familie der „Hülsen­früchte“: Sie enthalten mehrfach gesät­tigte Fett­säuren und reichlich Ballast­stoffe, Zink, Magnesium und Mangan.

Besonders für vege­ta­risch lebende Menschen ist Soja eine essen­ziell wichtige Proteinquelle. […]